O cachorro quente de forno, uma deliciosa variação do tradicional cachorro-quente, tem suas raízes na culinária brasileira. Primeiramente, é importante destacar que essa iguaria surgiu como uma adaptação da comida de rua que faz sucesso em diversas partes do mundo.
Ingredientes para o recheio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de salsicha cortada em tiras no sentido do comprimento
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 2 colheres de sopa de tempero pronto para carne
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha
- Orégano a gosto
Para a massa
- 4 ovos
- 2 copos (tipo americano) de leite
- 1/2 copo (tipo americano) de azeite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- Sal e orégano a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de café de fermento em pó
Para a montagem
Metade da massa
- Recheio frio
- 150 g requeijão (utilize um saco de confeiteiro)
- 75 g de mozarela ralada
- Restante da massa
- Finalize com mozarela (75g) (colocar nessa ordem)
Modo de Preparo para o recheio
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Para a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.
Para a montagem
Leve os ingredientes ao forno alto (260°C) por 30 minutos aproximadamente. Utilize um refratário de 14 cm x 30 cm.
História
A popularidade do cachorro quente de forno cresceu ao longo dos anos, principalmente devido à sua praticidade e sabor. Em vez de simplesmente grelhar salsichas e servir em um pão, essa receita permite combinar ingredientes de forma mais elaborada. Assim, ao invés de consumir um lanche rápido, as pessoas começaram a buscar opções mais substanciais e reconfortantes.
Por outro lado, a receita se destaca não só pelo seu sabor, mas também pela sua versatilidade. Os ingredientes podem variar, incluindo queijo, molho de tomate e até mesmo diferentes tipos de salsichas. Portanto, cada família pode adaptar a receita de acordo com suas preferências e tradições culinárias.
Finalmente, o cachorro quente de forno não é apenas um prato saboroso, mas também uma ótima opção para servir em encontros familiares e festas. Dessa forma, ele se tornou uma presença constante nas mesas brasileiras, unindo praticidade e sabor de maneira irresistível.
Sugestões Práticas para dia a dia
1. Salsicha à Brás
Primeiramente, comece cozinhando as salsichas e, em seguida, corte-as em pedaços pequenos. Depois, refogue cebola e alho em uma panela com um pouco de azeite. Adicione as salsichas e, posteriormente, misture batatas palha. Por fim, incorpore ovos batidos e deixe cozinhar até que estejam firmes. Assim, você terá um prato saboroso e prático.
2. Sopa de Salsicha
Para preparar uma sopa reconfortante, inicie fervendo um litro de água em uma panela. Depois, acrescente legumes picados, como cenoura e batata. Em seguida, adicione as salsichas cortadas em rodelas. Cozinhe por alguns minutos e, por fim, tempere a gosto com sal e pimenta. Dessa forma, você terá uma sopa nutritiva.
3. Macarrão com Salsicha
Comece cozinhando o macarrão de sua preferência. Enquanto isso, em outra panela, refogue cebola e alho em um pouco de óleo. Depois, adicione as salsichas cortadas e deixe dourar. Em seguida, acrescente molho de tomate e, por fim, misture tudo com o macarrão cozido. Assim, você cria uma refeição rápida e saborosa.
4. Pizza de Salsicha
Primeiramente, prepare a massa da pizza ou utilize uma comprada pronta. Em seguida, espalhe molho de tomate sobre a massa e adicione queijo. Depois, coloque salsichas fatiadas e outros ingredientes de sua escolha, como azeitonas ou pimentões. Por fim, leve ao forno até que a massa esteja dourada e o queijo derretido. Com isso, você terá uma pizza deliciosa pronta para ser saboreada.