O bolo toalha felpuda, também conhecido como bolo gelado de coco, é um doce clássico da confeitaria brasileira. Além disso, ele possui influências de diversas culturas culinárias: no Brasil, por exemplo, é associado à culinária mineira e nordestina, onde o coco é um ingrediente tradicional.
Ingredientes para o bolo:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 de xícara (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1⁄2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite (300g)
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 100g de coco ralado
Modo de preparo do bolo:
Adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e o leite de coco.
Acrescente o fermento, as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma forma retangular de 25 cm x 35 cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha e espalhe o recheio.
Cubra com a massa restante e corte em quadrados.
Modo de preparo da calda:
Dissolva o leite condensado no leite em uma vasilha funda.
Passe rapidamente o bolo na calda e em seguida no coco ralado.
Embrulhe, um a um, em papel alumínio e leve à geladeira por 2
horas antes de servir.
Dessa forma, a massa é simples de fazer e, consequentemente, o bolo é coberto com coco ralado, leite e açúcar, o que o deixa molhadinho e perfeito para ser consumido no momento ou, alternativamente, depois de congelado. Ademais, o nome do bolo vem da cobertura de coco ralado, que sem dúvida lembra o visual de uma toalha felpuda.
O bolo gelado de coco é uma deliciosa sobremesa que conquista a todos. Primeiramente, seus ingredientes são simples e acessíveis. Além disso, a combinação do coco com a massa fofinha proporciona uma explosão de sabor a cada garfada.
Para começar, você deve preparar a massa. Em seguida, é importante assar o bolo até que fique dourado, garantindo assim sua leveza. Depois que o bolo esfriar, é hora de adicionar a cobertura. Aqui, a mistura de leite condensado e creme de leite é essencial, pois traz cremosidade ao prato. Além disso, a camada generosa de coco ralado finaliza com chave de ouro.
Uma vez montado, é fundamental levar o bolo à geladeira. Dessa forma, ele ganha uma consistência irresistível e refrescante, ideal para dias quentes. Quando servido, cada pedaço revela a combinação perfeita entre o doce e o sabor do coco, fazendo com que todos se deliciem.
Por fim, o bolo gelado de coco é uma ótima opção para festas ou encontros familiares. Sem dúvida, ele traz um toque especial e memorável a qualquer ocasião. Portanto, não hesite em experimentar essa receita – você certamente não se arrependerá!
Como Armazenar
Agora que seu bolo gelado de coco está pronto, é importante saber como armazená-lo. Primeiramente, deixe o bolo esfriar completamente antes de colocá-lo na geladeira. Em seguida, envolva-o em plástico filme ou coloque-o em um recipiente hermético. Dessa forma, você garantirá que o bolo mantenha sua umidade e frescor por mais tempo. Se sobrar algum pedaço, ele pode ser facilmente armazenado por até uma semana.
Por fim, quando for servir, você pode optar por cortá-lo em porções individuais, o que facilita o consumo e minimiza o desperdício. Com essas dicas, o seu bolo gelado de coco estará sempre pronto para ser saboreado em qualquer ocasião!