A cuca de banana é uma deliciosa sobremesa que conquista o paladar de todos. Primeiramente, ela combina a suavidade da banana com a crocância da farofa doce, o que resulta em uma experiência incrível. Além disso, a preparação da cuca é bastante simples, tornando-a uma ótima opção para aqueles que desejam surpreender a família ou os amigos sem complicações.
Obs: esta a é uma releitura da cuca original
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 (meia) (xícara) chá de leite
- 1 colher de fermento químico
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 bananas
- 1 colher de chá de canela em pó
Raspas de limão
Modo de Preparo:
Primeiramente, comece colocando na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e as raspas de limão. Em seguida, você pode bater todos esses ingredientes juntos até que a mistura fique homogênea. Após isso, adicione o amido, o leite e a farinha, e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Agora, com uma colher, despeje a massa na forma untada. Em seguida, coloque as bananas cortadas e polvilhe com canela a gosto. Depois, cubra com a farofa que será preparada a seguir e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por um período de 20 a 30 minutos.
Farofa:
Para a farofa, comece reunindo os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de margarina, 1 xícara de açúcar, meia xícara de trigo, 4 colheres de sopa de açúcar de baunilha e 4 colheres de sopa de óleo. Misture tudo de maneira uniforme até formar uma farofa com textura crocante.
Cobertura (após assar):
Por fim, após retirar o bolo do forno, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture ½ xícara de nata, 1 colher de açúcar e 1 pitada de canela. Leve essa mistura ao micro-ondas por 30 segundos para que derreta e fique cremosa.
Como armazenar
Como armazenar a cuca de banana? Primeiramente, é importante escolher um recipiente adequado. Para isso, recomenda-se utilizar um pote hermético, pois ele ajuda a manter a umidade e a frescura da cuca. Além disso, é aconselhável deixar a cuca esfriar completamente antes de armazená-la, pois o calor pode criar condensação, o que pode resultar em umidade excessiva.
Em seguida, você pode optar por congelar a cuca, caso deseje armazená-la por um período mais longo. Para isso, corte-a em porções individuais e envolva cada pedaço em papel filme. Dessa forma, você evita que a cuca absorva odores de outros alimentos no congelador. Assim, ela pode ser mantida por até três meses.
Origem
A cuca de banana é uma deliciosa iguaria que remonta a tradições culinárias da Alemanha, onde o termo “cuca” refere-se a uma espécie de bolo. Inicialmente, as cucas eram preparadas com frutas da estação, mas, com o tempo, a banana ganhou destaque, especialmente em regiões tropicais.
Primeiramente, a base da cuca de banana é uma massa fofa e leve, que se destaca pela combinação de ingredientes simples, como farinha, açúcar, ovos e manteiga. Em seguida, as bananas maduras são cortadas em rodelas e dispostas sobre a massa, adicionando um toque de doçura natural. Além disso, muitas receitas incluem uma cobertura crocante, feita de farinha, açúcar e manteiga, que, quando assada, traz uma textura contrastante ao bolo.
Por outro lado, a popularidade da cuca de banana não se limita apenas ao sabor; ela também é um símbolo de aconchego e praticidade nas casas brasileiras. Assim, é comum encontrá-la em festas de família, encontros com amigos e até como um lanche da tarde.
Em conclusão, a cuca de banana é mais do que uma simples sobremesa; ela representa a fusão de culturas e sabores, sendo uma forma deliciosa de aproveitar as bananas em sua plenitude. Não é à toa que essa receita conquistou o paladar de muitos, tornando-se uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras.