A empadinha de frango é um prato muito apreciado em várias partes do Brasil. Primeiramente, sua massa é feita com ingredientes simples, como farinha de trigo, manteiga e sal, que se combinam para criar uma base crocante e saborosa. Além disso, o recheio, que leva frango desfiado, cebola, alho e temperos, proporciona um gosto irresistível.
Ingredientes Massa
- 500g de farinha de trigo
- 300g de margarina
- Sal a gosto
Recheio
- 2 peitos de frango cozidos em água e sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média ralada
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 copo de água para o molho
- 1 xícara de café de água para dissolver o amido de milho
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para pincelar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo Massa
Primeiramente, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal. Em seguida, continue a trabalhar a mistura até que ela atinja o ponto de massa podre.
Recheio
Cozinhe os peitos de frango com água e sal por 10 minutos na panela de pressão. Após o cozimento, retire o osso e a pele e pique em pedaços pequenos. Reserve. Em uma panela com óleo, frite a cebola, junte os tomates e o peito de frango. Refogue por mais ou menos 2 minutos. Acrescente ½ copo com água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos. Coloque a salsinha, a pimenta, o caldo de galinha e acerte o sal. Dissolva o amido de milho e engrosse o frango. Deixe esfriar. Unte as forminhas próprias e coloque a massa abrindo com os dedos, aplique o recheio e tampe com a própria massa, misture o ovo com 1 colher de sopa de água e pincele as empadinhas. Leve para assar por 30 minutos em forno a 200°C.
Sugestões
As empadinhas são um delicioso lanche que podem ser servidas em diversas ocasiões, e uma das suas grandes vantagens é a variedade de recheios que podem ser utilizados. Primeiramente, é importante destacar que os recheios podem variar entre opções salgadas e doces, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada.
Por exemplo, entre os recheios salgados, podemos citar o clássico de frango desfiado. Além disso, a combinação de palmito com queijo é uma alternativa saborosa que agrada a muitos paladares. Por outro lado, os amantes de carne podem optar pelo recheio de carne moída temperada, que, sem dúvida, acrescenta um sabor robusto.
História
A empadinha de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, cuja origem remonta às influências de diferentes culturas que se entrelaçaram ao longo do tempo. Inicialmente, as empadas têm raízes na cozinha portuguesa, onde eram preparadas como uma forma de conservar e transportar alimentos. Contudo, com a chegada da receita ao Brasil, essa iguaria começou a ganhar novas características.
Além disso, a adaptação dos ingredientes locais foi fundamental para a popularização da empadinha. Por exemplo, o uso do frango, uma proteína abundante e acessível, tornou-se uma escolha comum. Assim, a combinação da massa leve e crocante com o recheio saboroso de frango desfiado, temperado com especiarias e ervas, conquistou o paladar dos brasileiros.
Em contrapartida, a empadinha de frango não é apenas um alimento; ela também tem um significado cultural. Frequentemente, é servida em festas, celebrações e reuniões familiares, representando momentos de união e confraternização. Portanto, a empadinha transcende o simples ato de comer; ela é um símbolo de tradição e afeto.
Por fim, a popularidade da empadinha de frango se reflete na sua presença em diversas padarias e lanchonetes pelo Brasil. Assim, o prato se tornou um verdadeiro ícone da culinária nacional, proporcionando sabor e nostalgia a todos que a degustam.